家電消費網7月18日訊 “方太進入洗碗機行業，可以視為對廚房場景的一次洞察以及基于該洞察的一次革命性創新。”在日前舉辦的“聚力合圍五年倍增——2025中國洗碗機產業五年300億計劃助推峰會”上，方太洗碗機高級產品經理王偉講起了方太進入洗碗機市場，在洗碗機品類上進行研發創新，掀起廚房動線重構革命的事情。

　　2011年中國洗碗機市場的普及率不足1%。國人為何不選擇洗碗機?在這一年，方太進行了一項關于廚房動線幸福指數的調研，發現原因在于中西方烹飪方式的差異以及廚房環境的不同，導致國人對整個廚房動線的理解存在差異。其中，用戶最痛苦的環節出現在整個清潔過程中。

　　“方太堅持要為用戶打造適合中國人的產品的理念。”王偉回憶，當時方太就產生了這樣的想法，要開發出一款更加符合中國用戶的使用習慣，并且適應中國廚房安裝環境的產品。

　　從2011年至2015年的四年間，方太對1000個家庭進行了調研。在2015年，方太研發出了初代水槽洗碗機。

　　“這是一次重大的廚房動線革新。”王偉介紹，首先，它采用了三合一的設計方式，從安裝場景來看，通過這種設計形態，能夠很好地應對當時中國廚房空間較小的問題。同時，從整個清洗流程的角度來看，一方面解決了手洗碗碟的難題，另一方面將洗碗機重新定位到了水槽位置。

　　方太為何要開發這樣的洗碗機產品?王偉說，方太認為中國人更傾向于在水槽位置完成清洗任務。這樣國人可以方便地將殘渣直接清理到水槽中，并順手將餐具放入右側的洗碗機內。此外，方太水槽洗碗機采用臺上安裝方式，無需彎腰，這種體驗更加符合國人的使用習慣。因此，初代產品在市場上引起了巨大反響，可以說是入局即破局。

　　“在2016年和2017年間，方太水槽洗碗機熱銷，帶動當時整個行業的增長率都是翻倍的。”王偉還介紹，方太的水槽洗碗機在專利方面擁有三項第一，還獲得了許多國際獎項。此外，在以美國市場為主的多個場景下包括房車等，該款產品也獲得了不少好評。

　　看到方太洗碗機在當時市場占比不到10%，沒有成為行業的主流，在2018年和2019年看，方太繼續對用戶的需求進行了深入調查。發現一是容量方面。在用戶的選購決策中，除了安裝以外，容量占據了體驗的首要位置。由于水槽洗碗機是集成形態，其水槽尺寸可能無法達到極致。二是盡管水槽洗碗機解決了用戶對于下柜空間的需求，但對于一些小廚房來說，有些用戶更關心的是臺面尺寸的需求。相較于普通水槽，水槽洗碗機的整體尺寸規格較大，因此部分用戶可能會對臺面空間不足有所顧慮。于是在2021年，方太推出了嵌入式洗碗機。

　　王偉強調，方太在調研中發現，使用過嵌入式洗碗機的很多用戶不愿再使用這種類型的洗碗機，而是喜歡不需要彎腰、操作動線更為合理的水槽洗碗機，因此在2015年至2025年的這十年間，方太專注水槽洗碗機品類的持續投入創新研發。“我們堅持以用戶需求為中心，在2024年和2025年，方太再次進行了創新。方太將這次創新稱為對洗碗機行業的第二次顛覆，同時也是對我們自身的一次革新。”

　　據介紹，方太洗碗機通過全新的設計，首先解決了容量問題。在新一代洗碗機產品中，方太突破了行業內的水槽工藝，將洗碗槽整體加深，同時保持了無需彎腰擺放餐具的優點。在此基礎上，采用了雙層碗架的設計，使得總容量從之前的7套提升到了目前的最大13套以及11套兩種規格，滿足國人日常使用中的擺放需求。此外，雙層設計還實現了上層放置鍋具、下層放置碗碟的功能，從而滿足了消費者“鍋碗同洗”的需求。

　　同時，針對消費者對水槽洗碗機在水槽體驗以及對臺面空間的擔憂，方太又進行了創新設計：采用鋁合金面板替代原有的材料，并且該面板上還可以放置砧板以方便食材準備。此外，新設計中包含了一個小斜邊元素。與之前產品左右完全分離、中間有一道橫梁不同的是，現在的方太水槽洗碗機將兩側連接起來，形成類似陽臺式水槽的效果——左側為一個水槽，右側則是一塊傾斜的面板，整體構成一個智能化的大單槽結構。這種新材料不僅與臺面完美融合，而且有效解決了水槽和臺面空間利用的問題。

　　“如果說第一代水槽洗碗機是對清洗場景與水槽位置的一個完美結合，那么方太新一代水槽洗碗機不僅解決了用戶的清洗問題，還進一步優化了用戶在備菜環節中的整個廚房動線流程，使得這些步驟都可以在一個一米的空間內完成。”王偉說，方太新一代洗碗機是在原有水槽洗碗機基礎上的一次升級。它不僅適用于烹飪前的準備，在烹飪過程中也可以開門使用。瀝籃可以放置在洗碗機的碗架上，可以在上面進行瀝水操作。“水槽洗碗機最大的優勢在于整個動線的流暢性。如果左邊有備菜后用過的臟碗，可以順手放在右邊的洗碗機里，整個過程十分流暢，不會感到不便。此外，在這個過程中，水槽主要承擔快速洗鍋的作用。”

　　“烹飪之后，由于現在洗碗機的容量升級了，消費者可以將整個碗和鍋都放入洗碗機中一次性完成清洗，從而節省出更多的時間陪伴家人。”

　　對于安裝問題，方太水槽洗碗機產品一直提供左右款的選擇，以避免安裝上的問題。

　　王偉透露，方太整個水槽洗碗機系列在今年也取得了近年來較為顯著的增長，增長率超過了50%。

　　不過，王偉坦言，由于中國的廚房安裝場景確實非常多樣，使用場景也多種多樣。方太從未認為僅靠水槽洗碗機就能完美解決用戶的安裝需求。因此，除了全新一代的水槽洗碗機外，方太還推出了更適合年輕用戶偏愛的嵌入式洗碗機。針對國人水池下柜復雜空間的問題，方太設計了可以充分利用拐角位置的臺嵌洗碗機，以及集成凈洗中心，以解決沒有合適位置放置嵌入式洗碗機的問題。

　　“方太對廚房場景和廚房動線的理解是，無論用戶是來到方太的門店還是線上專賣店，都能通過不同品類的產品來滿足不同的安裝和使用場景，從而實現更健康便捷的使用體驗。”王偉總結道。(杜佳)