近日，麻六記四周年店慶，汪小菲親自上陣直播帶貨，5個小時銷售額就突破了1000萬。

　　目前，他個人和麻六記官方旗艦店的抖音粉絲合計增長至586萬，在直播帶貨領(lǐng)域做得風(fēng)生水起。曾因家庭事務(wù)備受困擾、站在輿論風(fēng)口浪尖上的他，正憑借事業(yè)崛起再迎高光時刻。

　　在由中國經(jīng)濟傳媒協(xié)會主辦，新浪財經(jīng)、第一財經(jīng)承辦的“為中國經(jīng)濟點贊——企業(yè)家之夜”現(xiàn)場，新浪財經(jīng)《WeTalk》欄目獨家對話麻六記創(chuàng)始人汪小菲。

　　汪小菲談到，2024年很充實很滿意，企業(yè)的發(fā)展以及家庭生活品質(zhì)都得到了提升，“我特別知足”。

　　針對網(wǎng)絡(luò)上盛傳的自曝破產(chǎn)傳聞，他回應(yīng)稱，“我從來沒說過這個。公司從創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在都特別的正向發(fā)展，整體經(jīng)營狀況非常好。”

　　同時他還透露，雖然母親張?zhí)m經(jīng)常幫忙在直播間賣貨，但很少給她傭金，“我經(jīng)常給她刷禮物”。

　　以下為《WeTalk》與汪小菲對話主要內(nèi)容：

　　《WeTalk》：有人說你曾提到自己面臨破產(chǎn)，怎么回事?

　　汪小菲：不是我說的，我從來沒說過。我都是用正能量去講公司的事情，我們公司從創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在都是正向發(fā)展，整體的經(jīng)營狀況都非常好。

　　我曾去麻六記國貿(mào)店探店，客人見到我只是沖我笑一下，沒有人會因為這是汪小菲開的店而過來，而是真心覺得這家店不錯，所以經(jīng)常來復(fù)購。這家店已經(jīng)開了四年半了，現(xiàn)在每天還是在排隊，這讓我覺得挺欣慰的。

　　《WeTalk》：您和母親張?zhí)m的合作模式是怎樣的?

　　汪小菲：目前麻六記的團隊，基本就是30年前、20年前她開設(shè)第一家店時所組建的團隊，延續(xù)到了今天。那個時候他們才二十幾歲，現(xiàn)在也不過四十多歲，正是能干的時候，所以我和母親還是把他們當(dāng)成一家人，把這個品牌當(dāng)成我們一家人孕育的一個品牌，這個感情是不一樣的。

　　《WeTalk》：張?zhí)m幫忙帶貨，您會給她發(fā)傭金嗎?

　　汪小菲：少，給得少，但是經(jīng)常給她刷禮物。

　　《WeTalk》：有人說麻六記的擴張速度相對較慢，您怎么看待這個說法?

　　汪小菲：我覺得說得挺好，正好符合了我們四年前的戰(zhàn)略。當(dāng)時也有人問我，你準(zhǔn)備幾年開幾百家店?何時能開到1000家店?我說沒有，麻六記這個品牌就是穩(wěn)健發(fā)展。

　　因為我們做川菜，口味是最重要的。麻六記的店里沒有預(yù)制菜，完全是靠廚師現(xiàn)場烹飪，日常的煙火氣很重要，所以我不會為了追求規(guī)模盲目開店，一下開好幾百家店會影響我們的口碑。

　　《WeTalk》：去年麻六記酸辣粉這個品類單獨開了門店，接下來的規(guī)劃是怎樣的?

　　汪小菲：通過去年的摸索，這家店具備沖破幾百家甚至上千家店面規(guī)模的潛力。因為它只賣單一的酸辣粉，SKU不超過20個。酸辣粉大家也知道，我們有非常完整的供應(yīng)鏈，比較成熟的品控體系，再加上經(jīng)過2億消費者測試過的口味，復(fù)購率也不錯。

　　所以，麻六記品牌會平穩(wěn)地、穩(wěn)固地發(fā)展，但酸辣粉店我們可能今年開放加盟的模式，兩個品牌發(fā)展方向是不一樣的。我們更加追求的是單店盈利的模式，以及線上的產(chǎn)品組合的盈利模式，而不是說拼規(guī)模把自己做得很龐大，最后還是要看企業(yè)的盈利能力。

　　《WeTalk》：在您看來麻六記的核心競爭力在哪?

　　汪小菲：團隊和產(chǎn)品，還有一個全新的商業(yè)模式，就是把線下餐飲店零售化。線下餐飲店零售化這件事，其實在2013年我們做第一個品牌的時候就做過，當(dāng)時做的是辣醬還有一些復(fù)合型調(diào)味料，但當(dāng)時包括線上平臺等等要素還不具備，這一次再創(chuàng)業(yè)我立志要把麻六記的產(chǎn)品零售化，目前為止還算及格。

　　《WeTalk》：你有一個三年計劃或五年計劃嗎?

　　汪小菲：我覺得重要的是把每年的預(yù)算做好，還有一個是不能盲目地“蒙眼狂奔”，不能狂奔開店，不能狂奔建廠，要在合理的現(xiàn)金流情況下，符合現(xiàn)在消費者對新鮮事物追求的情況下，隨時給自己留好可以改變的空間。

　　《WeTalk》：您怎樣看待十年這樣一個時間維度?

　　汪小菲：十年前的時候，我們剛剛失去了上一個品牌。但是十年之后，我們這個品牌(成就)遠遠超越了第一次創(chuàng)業(yè)。所以，我非常慶幸在這十年經(jīng)歷過很多的變故，還能再繼續(xù)創(chuàng)辦企業(yè)，繼續(xù)往前走。

　　《WeTalk》：如何評價您的2024年?

　　汪小菲：其實回想起來，我2024年過得還挺充實的。企業(yè)的發(fā)展，家庭生活品質(zhì)的提升，再加上我們員工團隊的壯大，雖然這個過程中遇到了很多挑戰(zhàn)，但是過得還挺充實。而且，2024年我覺得很滿意，我特別知足。與同行業(yè)比起來，我很知足。