上海烘焙展趨勢解讀：全球烘焙行業新勢能

　　中國國際焙烤展作為全球烘焙行業的頂級盛會，今年展廳面積再創新高，超32萬平方米的展區匯聚來自130多個國家和地區的2200余家展商及40萬專業觀眾，成為技術與創新的全球樞紐。

　　

 

　　展會不僅集中展示智能設備、健康原料、低碳工藝等前沿趨勢，更通過行業論壇與商貿對接，推動全球烘焙產業向高效化、健康化、可持續化轉型。新艾瑞斯作為國內烘焙設備領軍品牌，深度參與本屆展會，通過新品發布與技術展示，引領行業對“健康烘焙”與“設備革新”的深度探討。

　　新艾瑞斯烘焙展亮點：以創新賦能健康烘焙未來

　　在第27屆中國國際焙烤展上，新艾瑞斯以“穩中求進，健康領航”為主題，秉承“成為健康烘焙引領者”的愿景，重磅推出兩大核心產品，彰顯品牌技術實力與行業引領者姿態：

　　

 

　　新品E5s風平一體烤箱首秀

　　聚焦家庭烘焙場景，全新升級的E5s烤箱以“輕量專業”為設計理念，支持風爐與平爐模式一鍵切換，搭載智能面板與旋鈕組合操作系統，精準調控30°C-250°C溫域。40升大容量搭配304不銹鋼內膽，兼顧高效耐用與廚房適配性，為家庭用戶提供“一步到位”的穩定烘焙體驗，延續千元級高性價比定位，引發廣泛關注。

　　

 

　　AS90pro風爐烤箱斬獲創新大獎

　　憑借突破性風道設計與精準溫控技術，AS90pro風爐烤箱熱效率與均勻性達到商用級標準，大幅減少營養流失，適配健康烘焙需求。展會期間，該產品通過現場演示與互動體驗，展現其“高效均勻加熱”“低能耗高產出”的卓越性能，成為專業烘焙師的熱議焦點，并強勢沖擊展會創新產品獎，進一步鞏固新艾瑞斯在技術革新領域的標桿地位。

　　新艾瑞斯：深耕烘焙16載，以“穩”定義專業烘焙設備標桿

　　作為國內領先的烘焙設備品牌，新艾瑞斯自2009年創立以來，始終以技術創新與用戶需求為核心驅動力，深耕烘焙領域16年，逐步構建起覆蓋家庭、私房、連鎖門店的全場景設備矩陣。憑借ISO9001質量管理體系認證與多項國家專利技術，新艾瑞斯不僅成為行業技術革新的引領者，更以"穩"為核心，重新定義專業烘焙設備的品質標準。

　　

 

　　健康烘焙新主張：科技賦能營養與安全

　　隨著消費者對健康飲食的關注日益提升，烘焙行業正朝著低糖、低脂、高纖維、無添加的方向轉型。新艾瑞斯積極響應這一趨勢，將健康理念融入設備研發：

　　精準溫控鎖住營養：全系風爐烤箱采用獨家風道設計，確保熱量均勻分布，避免局部高溫破壞食材營養，同時縮短烘焙時間，減少糖分與油脂的氧化反應，保留天然風味。

　　安全材質全程護航：內膽與接觸面均采用食品級304不銹鋼材質，耐腐蝕、易清潔，杜絕有害物質析出，從源頭保障烘焙食品安全。

　　智能健康管理：新一代設備(如E5烤箱)搭載智能操作系統，可預設低糖面包、全麥吐司等健康食譜模式，實時監測烘焙參數

　　配方簡化與天然原料普及：減少工業添加劑依賴，推動天然酵母發酵、全谷物原料的應用;新艾瑞斯的適配性：現有發酵箱(如A1500)支持長時間低溫發酵，契合天然酵母工藝需求。

　　細分場景的健康化需求：家庭烘焙追求低糖高纖，商用場景需兼顧健康與效率;家用E5烤箱提供“低風速輕柔烘焙”模式，適合低糖蛋糕等敏感配方;商用AS90pro風爐烤箱高效均勻加熱，減少反復加工導致的營養損失。

　　

 

　　以"穩"立身，打造烘焙全鏈路解決方案

　　新艾瑞斯秉承"烤箱一步到位，次次穩定發揮"的品牌口號，致力于為烘焙人提供性能卓越、操作穩定的設備支持。從家庭用戶到連鎖烘焙企業，品牌通過完善的產品體系，滿足不同場景的多樣化需求：

　　

 

　　家用設備：全新升級的"E5s風平一體烤箱"于第27屆中國國際焙烤展首次亮相，延續E5系列核心優勢，支持風爐與平爐模式自由切換，搭載智能面板與旋鈕組合操作系統，以輕量化設計優化家庭廚房適配性，40升大容量與304不銹鋼內膽兼顧高效與耐用。搭配A600發酵箱、K70廚師機，為家庭烘焙愛好者提供高效便捷的一站式解決方案。

　　私房/工作室設備：AS60系列組合爐烤箱、E8風平一體烤箱與AC50層爐、A800發酵箱等專業設備協同，配合P70廚師機(冰晶桶版本)與HS12和面機，助力私房創業者實現高效出品。

　　

 

　　連鎖門店設備："AS90pro風爐烤箱"憑借突破性風道設計與精準溫控技術，在本屆焙烤展中角逐創新產品獎，其熱效率與均勻性達到商用級標準，成為專業烘焙師的新一代得力助手。搭配AS95pro及AS120組合爐烤箱、KPS系列層爐、H20和面機、A1500發酵箱等，滿足高標準、大批量的商用需求。

　　連鎖加盟門店設備：全自動抹面機M80、開酥機P380、炒餡機C30等特色設備，與YH系列發酵箱組合，為規模化生產提供可靠保障。

　　

 

　　使命驅動，助力烘焙事業成長

　　新艾瑞斯以"讓烘焙創業更容易"為企業使命，致力于為烘焙創業者提供從設備到服務的全方位支持。未來，品牌將升級為"私房創業顧問"，推出管家式服務，聚焦"設備選型"支持，精準匹配用戶需求，助力成長型媽媽等群體實現職業理想，踐行"助力千萬烘焙人成就幸福烘焙事業"的愿景。

　　

 

　　展望未來：穩中求進，領航健康烘焙新時代

　　16年來，新艾瑞斯始終以"顧客滿意、產品穩定、開拓創新、追求卓越"為核心價值觀，推動中國烘焙設備行業升級。未來，品牌將繼續聚焦用戶需求，深化技術研發，以“E5s”與“AS90pro”等創新產品為標桿，推出更多以健康為核心的解決方案。同時，攜手營養學家與行業機構，制定健康烘焙標準，推動行業向低負擔、高營養價值轉型，為全球烘焙從業者提供更智能、更可持續的設備支持，共繪健康烘焙新藍圖。