家電消費(fèi)網(wǎng)3月25日訊    昨天，普渡科技發(fā)布三款商用送餐機(jī)器人及一款餐廳服務(wù)場(chǎng)景清潔機(jī)器人的消息一經(jīng)媒體報(bào)道，就引發(fā)餐飲行業(yè)高度關(guān)注。產(chǎn)業(yè)分析師認(rèn)為，普渡科技此次發(fā)布的配送機(jī)器人，刷新市面上已有的送餐機(jī)器人產(chǎn)品形態(tài)，精準(zhǔn)解決餐飲行業(yè)全流程自動(dòng)化問(wèn)題，提升了餐飲業(yè)送菜效率，將對(duì)餐營(yíng)業(yè)帶來(lái)顛覆性的技術(shù)變革。

　　事件：普渡科技實(shí)現(xiàn)餐廳從出菜到送菜上桌全自動(dòng)化

　　昨天，在普渡科技2022年春季新品發(fā)布會(huì)一開始，普渡科技創(chuàng)始人兼CEO張濤就開門見山表示，目前餐飲機(jī)器人面臨三座大山，包括高峰期通過(guò)性、全流程自動(dòng)化、低地面通過(guò)性。這三座大山深深影響送餐機(jī)器人的行業(yè)滲透率提高到很高水平，而普渡科技推出的新品將著重解決這些消費(fèi)痛點(diǎn)。

　　如普渡科技發(fā)布的“巧樂(lè)送”商用機(jī)器人，是普渡科技針對(duì)餐廳高峰期配送問(wèn)題打造的新品。它的最大特點(diǎn)在于賦予機(jī)器人行走意圖可視化和后向感知能力來(lái)建立人機(jī)通行規(guī)則，解決人與機(jī)器人之間的路權(quán)協(xié)調(diào)問(wèn)題。

　　人機(jī)相向而行時(shí)，“巧樂(lè)送”通過(guò)激光投影顯示出行駛意圖或者通過(guò)水波紋提示路人發(fā)生阻擋，便于路人主動(dòng)選擇自己的最優(yōu)行駛路徑，在人機(jī)同向而行時(shí)，“巧樂(lè)送”則能識(shí)別到后方來(lái)人，自動(dòng)選擇側(cè)方避讓。

　　張濤認(rèn)為，“巧樂(lè)送”宛如在高峰期人機(jī)通行中引入“紅綠燈”機(jī)制，定義機(jī)器人與人的通行規(guī)則，將從根本上解決高峰期配送問(wèn)題。

　　普渡科技針對(duì)送餐場(chǎng)景推出的A1機(jī)器人，則在應(yīng)用覆蓋上更進(jìn)一步，它配備了高適應(yīng)性柔性?shī)A爪，可以利用PUDU自研的菜品識(shí)別技術(shù)和視覺定位抓取技術(shù)，實(shí)現(xiàn)菜品準(zhǔn)確識(shí)別和精準(zhǔn)抓取。

　　從出餐口取到菜品之后，A1首先會(huì)自動(dòng)行駛至目標(biāo)餐桌，然后在上菜時(shí)，它能識(shí)別感知復(fù)雜的餐桌環(huán)境，識(shí)別餐桌上菜品的有效放置位置，同時(shí)自主規(guī)劃?rùn)C(jī)械臂的最優(yōu)路徑，完成菜品上桌的最終流程。

　　在無(wú)人配送領(lǐng)域，普渡科技此次發(fā)布了D1。該產(chǎn)品不僅采用了很多普渡科技自研的核心零部件，包括關(guān)節(jié)模組、算力主控板等，而且還搭配了柔順力控的綜合控制方案，能夠適應(yīng)不同的地形，即使在外力的擾動(dòng)下，也能夠始終在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中保證機(jī)身平衡。

　　D1還配備了可以自動(dòng)調(diào)節(jié)俯仰姿態(tài)、保持水平平衡的云臺(tái)配送盒。它可用于存在不平地面、臺(tái)階、斜坡、小橋流水等獨(dú)特裝修風(fēng)格的餐廳，也可應(yīng)用于寫字樓、園區(qū)、住宅小區(qū)，完成“最后三公里”的配送。

　　張濤表示，這款四足送餐機(jī)器人重新定義了機(jī)器人的配送邊界。很多區(qū)域機(jī)器人難以運(yùn)行，但PIDU D1具有全地形配送能力，有望把餐廳場(chǎng)景的適應(yīng)性從30%提升到70%。

　　此外，普渡科技也在加碼清潔機(jī)器人領(lǐng)域的布局，昨天發(fā)布了微型數(shù)字洗地機(jī)SH1。這款機(jī)器人為環(huán)境復(fù)雜、地面不規(guī)則的餐廳場(chǎng)景所打造，提供的靈活清潔解決方案，具有標(biāo)準(zhǔn)洗地、單吸、水刷、單刷等4重清潔模式。

　　SH1還采用模塊化設(shè)計(jì)，可進(jìn)入40cm窄道及10cm以下的低矮空間，同時(shí)，用戶可通過(guò)APP查看SH1的使用狀態(tài)、工作時(shí)長(zhǎng)等，及時(shí)了解清潔狀態(tài)，還可獲取數(shù)字化清潔報(bào)告，回顧歷史清潔任務(wù)。

　　觀察：普渡科技領(lǐng)跑餐飲機(jī)器人細(xì)分賽道

　　有權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)送餐機(jī)器人市場(chǎng)規(guī)模只有0.2億元，但是到了2019年，中國(guó)送餐機(jī)器人市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了2.2億元。預(yù)計(jì)在2025年，餐飲機(jī)器人市場(chǎng)規(guī)模將近150億元。屆時(shí)餐飲機(jī)器人在服務(wù)機(jī)器人中的占比將提升到10%左右。

　　目前餐飲機(jī)器人市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。除了普渡科技，擎朗智能也推出了主要應(yīng)用于餐廳配送、酒店服務(wù)、醫(yī)療配送、外賣配送等場(chǎng)景的服務(wù)機(jī)器人。此外，盒馬鮮生、京東、海底撈等互聯(lián)網(wǎng)和傳統(tǒng)企業(yè)也都進(jìn)軍該領(lǐng)域。

　　產(chǎn)業(yè)分析師認(rèn)為，普渡科技此次推出的送餐機(jī)器人，已經(jīng)形成了從餐廳內(nèi)從出菜、送菜到回盤、以及餐廳的清潔一整套餐廳自動(dòng)化解決方案，可謂深諳餐飲業(yè)送餐機(jī)器人面臨的消費(fèi)痛點(diǎn)，一次性解決了餐廳“最后一米”的行業(yè)難題。加上全新的產(chǎn)品形態(tài)，不僅能為餐廳吸引來(lái)更多的消費(fèi)者，而且還能提升餐廳格調(diào)，為餐廳實(shí)現(xiàn)降本增效，將打動(dòng)餐飲客戶為之買單。

　　“智能機(jī)器人已經(jīng)逐漸進(jìn)入普通消費(fèi)者的生活。可以看到，以普渡科技為代表的智能機(jī)器人正從最初的餐飲場(chǎng)景走出，進(jìn)入到醫(yī)院、銀行、政務(wù)大廳、酒店、網(wǎng)咖等各行各業(yè)，拓寬自身邊界。”

　　公開資料顯示，普渡科技于2016年在深圳成立，專注智能服務(wù)機(jī)器人，是國(guó)內(nèi)餐飲機(jī)器人落地最廣企業(yè)之一。2021年9月，普渡科技宣布完成近10億人民幣的C1和C2輪融資，投資方包括美團(tuán)、深投控資本、紅杉中國(guó)等。(杜佳)