新冠疫情催生了“宅經(jīng)濟(jì)”,在互聯(lián)網(wǎng)上買菜已成為越來越多人的選擇,消費(fèi)者網(wǎng)購生鮮的習(xí)慣已逐漸養(yǎng)成。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看,中國生鮮電商市場平均每年保持80%以上的增長率。2015年時(shí)中國生鮮電商市場交易規(guī)模還只有497.1億元,到2020年生鮮電商行業(yè)規(guī)模已達(dá)4584.9億元,以叮咚買菜等為代表的生鮮電商已成為電商品類中的后起之秀。

　　

 

　　隨著生鮮電商迎來爆發(fā)式增長,在業(yè)內(nèi)人士看來,決定生鮮電商成敗的關(guān)鍵一是品控,因生鮮易損腐、品類雜,管理難度極高,良好的品質(zhì)掌控是經(jīng)營生鮮食品的基礎(chǔ);二是冷鏈,冷鏈已成為影響生鮮電商進(jìn)一步發(fā)展的重要因素。成立于2017年的叮咚買菜在這方面做出了比較好的表率,在業(yè)界甚至有了“叮咚樣板”這樣的說法。

　　叮咚買菜將低標(biāo)準(zhǔn)化的生鮮體系升級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)化智能化的生鮮供應(yīng)鏈,科學(xué)縮短流轉(zhuǎn)時(shí)間,降低生鮮損耗,為讓消費(fèi)者每一口都能吃上高品質(zhì)的新鮮食材,叮咚買菜制定了“7+1”品控流程,向用戶提供貨源、大倉、加工過程、前置倉、巡檢、分揀、顧客七大品控服務(wù),外加售后服務(wù)。

　　

 

　　而水產(chǎn)品在生鮮商品中,向來有著“珠穆朗瑪峰”之稱,把握好水產(chǎn)品的品質(zhì)關(guān)更是難上加難。大數(shù)據(jù)顯示,每天都有超過20噸的鮮活基圍蝦、超過10噸的鮮活鯽魚和鱸魚等,通過叮咚買菜APP進(jìn)入到全國30余個(gè)城市成千上萬戶家庭的餐桌。

　　叮咚買菜自創(chuàng)立以來一直秉承“絕不把不好的菜賣給用戶”、“為用戶創(chuàng)造價(jià)值”的價(jià)值觀,對(duì)所有批次水產(chǎn)品都進(jìn)行100%全部檢測(cè),任何一項(xiàng)不符合標(biāo)準(zhǔn)都零容忍撤回。同時(shí),叮咚買菜深化供應(yīng)鏈能力,和全國99個(gè)水產(chǎn)基地直采合作,第一時(shí)間供應(yīng)新鮮水產(chǎn)品。

　　

 

　　2021年6月2日,叮咚買菜還聯(lián)合上海海洋大學(xué),發(fā)布了叮咚買菜水產(chǎn)品控綠皮書(叮咚G.A.P水產(chǎn)篇),主動(dòng)對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行管理,同時(shí)也帶動(dòng)了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),樹立了行業(yè)標(biāo)桿。

　　后疫情時(shí)代,在“懶人經(jīng)濟(jì)”的浪潮下,生鮮電商行業(yè)仍將保持高速發(fā)展,多種商業(yè)模式并存的格局仍將繼續(xù),已從眾多生鮮電商中脫穎而出的叮咚買菜,致力于產(chǎn)地直采、前置倉配貨和最快29分鐘配送到家的服務(wù)模式,通過技術(shù)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí),為用戶提供品質(zhì)確定、時(shí)間確定、品類確定的生鮮消費(fèi)體驗(yàn),已成為用戶信賴的民生互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)。