又跨界了?卡薩帝冰箱助力“國味”大廚,讓滿漢全席新鮮上桌!
導讀: 9月17日,中國傳統宴席文化紀錄片《國味》正式上線。在第一集《滿漢全席》中,來自御廚世家的滿漢全席傳承人王希富帶領徒弟甄建軍烹飪出一道爐肉扒海參。在后廚,細心的觀眾發現大廚把食材儲鮮都交給了卡薩帝
9月17日,中國傳統宴席文化紀錄片《國味》正式上線。在第一集《滿漢全席》中,來自御廚世家的滿漢全席傳承人王希富帶領徒弟甄建軍烹飪出一道爐肉扒海參。在后廚,細心的觀眾發現大廚把食材儲鮮都交給了卡薩帝冰箱。


MSA控氧保鮮:留住滿漢全席更多營養
滿漢全席一般都要提前幾天開始準備,因此食材的保鮮環境很重要。"爐肉的原材料選擇上,一定要肥瘦相間、薄厚一致的五花三層肉。"甄建軍表示。當他從卡薩帝冰箱控氧保鮮抽屜中拿出3天前就準備好的五花肉時,觀眾可以看到肉色鮮亮、紅白相間、肉質緊密,拿在手中還非常有彈性。這是因為卡薩帝冰箱搭載MSA控氧保鮮科技,儲存鮮肉、鮮魚時,能減緩食材呼吸作用,讓食材7天營養不流失。

除了控氧保鮮,儲存珍品也有專屬空間。節目中,富華齋餑餑鋪傳承人陳六梅大廚在制作宮廷名點翻毛月餅時,從卡薩帝冰箱的珍品區取出核桃、果仁等原材料,珍品區相對濕度達到45%,適合儲存干果、燕窩、茶葉等珍品,鎖住新鮮,干爽不串味。
健康飲食場景:打造"國味"新鮮廚房
智慧儲鮮其實只是卡薩帝智慧廚房中的一個場景。在卡薩帝健康飲食場景中,冰箱作為智慧廚房的核心網器,不但讓國味食材保留更新鮮的狀態,還能通過健康管理給用戶提供合適的飲食食譜。如果食材不夠使用,還能在冰箱大屏上一鍵下單,全球生鮮就能送達廚房。同時,冰箱還聯動成套智慧廚電,一鍵點擊菜單,廚電就主動烹飪。節目中,陳六梅大廚用卡薩帝烤箱烤出的翻毛月餅外部酥皮薄脆,內部鮮香軟糯,留住食材本身的美味。

飲食從不只為純粹的果腹,冰箱也不是為了簡單的儲鮮。對中國人來說,國味中蘊含了千百年的民族習慣和飲食特色。滿漢全席傳承人傳承了老祖先留下的飲食文化,而卡薩帝冰箱為傳承人打造健康飲食場景,留住國味本來的鮮美營養,更圍繞國人的健康定制美食。在加速實踐"場景替代產品、生態覆蓋行業"的同時,卡薩帝為國人帶來更健康、更智慧的生活體驗。
責任編輯:zsz